수제 땅콩버터 만들기, 저탄고지 땅콩버터 만드는 법

 

최근 건강과 다이어트에 관심이 높아지면서 땅콩버터가 주목받고 있습니다. 단순한 간식을 넘어 영양가 높은 건강식품으로 인식되고 있는 땅콩버터의 효능과 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

수제 땅콩버터 만들기, 저탄고지 땅콩버터 만드는 법

 

재료

 

• 볶은 땅콩 300 - 500g
  
  
• 소금 1/2-1 작은술 (선택사항)
  
  
• 알를로스 10g (선택사항, 저당 버전)

 

 

저탄고지 땅콩버터 만드는 법

 

1. 땅콩 준비
   
   볶은 땅콩을 사용하건, 생 땅콩을 180도로 예열된 오븐에서 10-15분간 로스팅합니다.
   
   
   
2. 껍질 제거
   
   땅콩을 밀폐 용기에 넣고 흔들어 껍질을 제거합니다. 채에 걸러 남은 껍질을 손으로 비벼 제거합니다.
   
   
   
3. 분쇄
   
   껍질을 제거한 땅콩을 믹서기나 푸드프로세서에 넣습니다.
   
   
   
4. 갈기
   
   3-5분간 간헐적으로 갈아줍니다. 중간중간 멈추고 긁어내려 골고루 갈리도록 합니다.
   
   
   
5. 첨가물 넣기
   
   원하는 경우 소금이나 알룰로스 넣어 맛을 조절합니다.
   
   
   
6. 완성
   
   원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 크리미 한 상태가 될 때까지 계속 갈아주세요.

 

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팁

 

• 더 부드러운 질감을 원한다면 식물성 오일을 소량 추가할 수 있습니다.
  
  
• 저탄고지 버전을 위해서는 설탕 대신 알룰로스나 다른 저당 감미료를 사용하면 됩니다.
  
  
• 완성된 땅콩버터는 깨끗한 용기에 담아 냉장 보관하며, 2-3주 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

주의사항

 

• 하루 섭취량은 30g (약 2큰술) 이내로 제한하는 것이 좋습니다.
  
  
• 땅콩 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
  
  
• 습한 체질의 경우 장기간 섭취 시 체내 습열이 발생할 수 있어 주의가 필요합니다.
  
  
• 평소 구취가 심한 사람은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

제품 선택 시 유의사항

 

시중에 판매되는 땅콩버터 중에는 맛을 위해 소금, 설탕 등을 첨가한 제품들이 있습니다. 건강을 위해서는 땅콩 함량이 높은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 가능하다면 집에서 직접 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.

 

 

 

마치며...

 

땅콩버터는 적절히 섭취하면 건강과 다이어트에 도움을 줄 수 있는 훌륭한 식품입니다. 하지만 과도한 섭취는 오히려 역효과를 낼 수 있으므로 적정량을 지키고, 자신의 체질에 맞게 섭취하는 것이 중요합니다. 건강한 식습관의 일부로 땅콩버터를 활용해 보시기 바랍니다.

 

 

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