고추씨 효능, 기름 만드는 법, 활용법

 

오늘 준비한 포스팅은 고추씨를 활용한 기름 만드는 법 및 효능에 관한 정보를 알아보았습니다.

 

고추씨 효능, 기름 만드는 법, 활용법

 

고추씨는 고추의 매운맛을 내주는 캡사이신이 가장 많이 함유되어 있어서, 고춧가루나 고추기름 등으로 활용하면 좋습니다. 이번에는 고추씨의 효능과 기름 만드는 법 그리고 간단한 활용법까지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

효능

 

항산화

 

고추씨에는 캡사이신 외에도 비타민C, 카로티노이드, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 면역력을 강화하고, 감기나 바이러스 감여에 대한 저항력을 높여줍니다. 또한 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 도와주어서 고혈압이나 혈전 등의 혈관 질환을 예방하거나 완화시킬 수 있습니다.

 

 

항암 효과

 

캡사이신은 암세포의 성장을 억제하고, 사멸을 유도하는 작용을 합니다. 특히 위암과 대장암 세표에 대해서 효과가 크다고 알려져 있습니다. 따라서 고춧가루나 고추기름 등으로 고추씨를 섭취하면 암 예방에 도움이 됩니다.

 

 

다이어트

 

캡사이신은 신진대사를 촉진시키고, 지방 분해와 연소를 도와줍니다. 또한 식욕을 억제하고 포만감을 주어서 과식을 방지하는 효과도 있습니다.

 

반응형

 

고추씨 기름 만드는 법

 

1. 고추씨 1/3컵, 다진 마늘 1/2컵, 고춧가루 1/3컵, 생강 5g, 대파 10g을 준비합니다.
2. 식용유 1컵을 웍에 넣고 중 약불에서 달달 끓여줍니다.
3. 대파를 넣고 살짝 끓여준 후 건져냅니다. 대파는 기름에 향을 내주고 맛을 깔끔하게 해 줍니다.
4. 고춧가루와 새강을 넣고 잘 섞어줍니다. 생강은 기름의 매운맛을 완화하고 향을 높여줍니다.
5. 가열된 기름에 고추씨와 단진 마늘을 넣고 잘 우러나오도록 섞어줍니다. 고추씨와 마늘은 기름에 매운맛과 풍미를 내줍니다.
6. 참기름 1큰술을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
7. 열탕 소독한 유리병에 담아줍니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.
8. 더 많은 양을 만들고자 한다면, 식용유의 양에 따라서 재료를 비례적으로 증량하시면 됩니다.

 

 

활용법

 

고추씨 기름은 고춧가루와 함께 비빔밥, 냉명, 비빔국수 등에 넣어서 맛을 내거나, 볶음밥, 볶음면, 볶음 반찬 등에 넣어서 색깔과 향을 더해줍니다. 고추씨 기름은 단지 요리에만 사용하는 것이 아닙니다. 고추씨 기름은 피부, 두피, 모발, 손톱 등에 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

고추씨 기름에는 비타민 A, C, E 등의 항산화 성분과 카프사이신이라는 활성 성분이 들어있습니다. 이들 성분은 피부의 탄력겨 윤기를 증진시키고, 두피와 모발의 혈액 순환을 도와주며, 손톱의 갈라짐과 깨짐을 방지합니다.