이번 포스팅은 제과와 제빵의 차이에 대해서 포스팅을 준비해 보았습니다. 제과 제빵 차이, 기능사 난이도 차이 얼마나 날까? 제과와 제빵은 흔히 함께 언급이 되지만, 실제로는 뚜렷한 차이점이 있습니다. 제과와 제빵의 주요 차이점 발효과정 제빵: 이스트를 사용하여 발효 과정을 거침제과: 발효 과정 없이 반죽을 굽음 사용 재료 제빵: 강력분 (글루텐 함량 11~13%) 사용제과: 박력분 (글루텐 함량 7~9%) 사용 제품 특성 제빵: 제과보다 높은 온도에서 조리제과: 제빵보다 낮은 온도에서 조리 기능사 자격증 난이도 비교 제과기능사와 제빵기능사 자격증의 난이도 차이는 크지 않지만, 약간의 차이가 있습니다. 합격률 제빵기능사: 2022년 실기시험 합격률 49.4%제과기능사: 2022년 실기시험 합격률 44...