고구마 보관하는법 냉장 냉동 방법

고구마 보관하는법 냉장 냉동 방법

고구마 보관하는법

 

이번 포스팅은 효과적으로 고구마를 보관하는 방법에 관해서 포스팅을 준비해 보았습니다. 고구마는 대표적인 다이어트 식품으로 많은 사랑을 받고 있는데요. 과연 어떻게 해야 보다 오래 그리고 맛을 지키면서 보관할 수 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

고구마 보관하는법: 보관 시 주의사항

 

고구마를 보관하기 전에는 반드시 선별을 해주어야 합니다. 부드러운 부분이나 상처가 있는 부분은 부패하기 쉬우므로 제외해야 합니다. 또한 물에 담그거나 땅에 묻힌 부분은 물기가 많아져 부패하기 쉬우므로 깨끗이 닦아서 보관해야 합니다.

 

 

 

고구마 보관 온도

 

고구마는 보관 온도에 따라서 오래도록 신선한 맛과 영양소를 유지할 수 있습니다. 따라서 고구마를 보관할 때는 꼭 적절한 온도를 유지해야 합니다. 보통 10~15도의 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 너무 추운 곳에서는 고구마가 멍들고 부패될 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

 

 

고구마 보관 장소

 

고구마를 보관할 때는 먼지가 적고 습기가 적은 곳이 가장 좋습니다. 물론 고구마를 식히기 위해 보관할 때는 바람이 잘 통하는 곳에서 식히는 것이 좋습니다. 하지만 일반적으로 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한 고구마를 보관할 때는 서로 밀착되지 않도록 간격을 두고 보관해주어야 합니다.

 

 

1) 냉장고 보관 방법

 

냉장고에 보관을 하는 경우 보관온도는 10~15도로 유지해야 합니다. 냉장고 문이 자주 열리고 닫히는 경우에는 보관 온도가 불안정해져서 고구마가 부패하기 쉬우므로, 냉장고 문이 잘 닫히는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

냉장고에서 고구마를 보관할 때는 고구마를 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 비닐봉지에 담아서 보관하는 것이 좋으며, 보관기간은 일주일 이내로 제한하는 것이 좋습니다.

 

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2) 냉동고 보관 방법

 

냉동고에서 보관을 하는 경우라면 고구마의 수분이 얼어서 상하지 않도록 냉동 전에 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 껍질을 벗긴 상태로 넣어서 보관해야 합니다. 냉동고에서 고구마를 보관할 때는 -18도 이하의 온도로 보관해야 하며, 보관하는 기간은 3개월 정도입니다.

 

 

 

고구마 보관기구

 

고구마를 보관하기 위해 특별한 보관 기구들은 필요하지 않습니다. 일반적으로는 종이나 비닐에 싸서 보관하는 것이 가장 쉽고 편리합니다. 그러나 고구마가 부패되기 쉬운 계절이라면 비닐이나 종이에 구멍을 뚫어서 환기를 시켜주는 것이 좋습니다.

 

또한 고구마를 보관할 때 주변에 다른 식품이나, 알루미늄 포일, 비닐봉지 등의 냄새가 고구마에 영향을 끼칠 수 있기 때문에 주의해야 합니다.

 

 

 

보관 기간

 

고구마의 보관기간은 보관 환경에 따라서 다릅니다. 보통은 1~2주 정도의 보관이 가능하지만 날씨가 건조하면 보관 기간이 더욱 길어질 수 있습니다. 그러나 너무 오래 보관하면 고구마의 맛과 영양소가 상실되므로 적절한 기간 내에 드시는 것이 좋습니다.

 

 

 

주의사항

 

고구마를 보관할 때는 먼지나 오염된 공기가 들어오지 않도록 신경 써야 합니다. 또한 고구마의 수분이 빠져나가지 않도록 고구마를 보관할 때는 물에 담그지 않도록 해야 합니다. 물에 담그면 표면이 부드러워지고 물기가 많아져 부패하기 쉽습니다.

 

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고구마는 맛과 영양소를 오래 유지하기 위해서는 적절한 보관이 필요합니다. 보관 온도, 보관 장소, 보관 기간 등을 유의하여 보관하면 고구마가 오랫동안 신선한 맛과 영양소를 유지할 수 있습니다.

 

 

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