생마 먹는법, 보관법, 부작용 어떻게 될까?

 

이번 글은 생마 먹는 법 및 보관법 그리고 부작용에 관한 내용을 알아보도록 하겠습니다.

 

생마 먹는 법, 보관법, 부작용 어떻게 될까?

 

생마는 주로 중국과 동북아시아 지역에서 재배되는 식물로, 식용 및 약용으로 사용되는 뿌리채소입니다. 마는 다양한 영양소와 화합물을 함유하고 있어, 건강에 도움을 주는 식물로 알려져 있습니다.

 

 

먹는 법

 

생마는 신선한 상태로도 먹을 수 있지만, 보통은 삶거나 굽거나 볶거나 튀겨서 요리합니다. 생마는 단맛이 강하고 쫄깃한 식감이 특징이며, 다른 식재료와 잘 어울리기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

예를 들어, 생마는 고기나 해산물과 함께 구이나 볶음으로 만들 수 있으며, 샐러드나 수프에 넣어도 맛있습니다. 또한 생마는 밀가루와 섞어서 만두나 군만두, 호떡, 부침개 등의 반죽에 사용할 수 있으며 , 떡이나 빵에도 넣을 수 있습니다.

 

생마는 간장, 고추장, 마요네즈, 땅콩버터, 꿀, 설탕, 식초, 소금, 후추 등의 양념과 잘 어울리며, 향신료나 허브와도 잘 조화됩니다. 생마는 맛과 영양 모두 좋은 식재료이므로, 자신의 취향과 창의력에 따라서 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

 

 

 

보관법

 

생마는 신선하게 구입한 수에는 빨리 먹는 것이 좋습니다. 생마는 냉장복관보다는 냉동보간이 더 오래 보관할 수 있습니다. 냉장보관을 할 경우에는 생마를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장고의 야채실에 보관합니다.

 

이렇게 하면 약 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 냉동보간을 할 경우에는 생마를 씻고 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 썰어서 비닐봉지에 넣고 공기를 빼고 밀봉합니다. 그리고 냉동실에 보관하면 됩니다.

 

이렇게 하면 약 3개월 정도 보관할 수 있습니다. 냉동된 생마를 사용할 때는 해동하지 않고 바로 요리하는 것이 좋습니다. 또한 생마는 건조해서 보관할 수도 있습니다.

 

생마를 씻고 물기를 제거한 후, 얇게 썰어서 햇볕에 말리거나 건조기에 넣어서 완전히 건조하세요. 그리고 밀폐 용기에 넣어서 서늘하고 건고한 곳에 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 약 1년 정도 보관할 수 있습니다. 건조된 생마를 사용할 때는 물에 담가서 불려주거나, 바로 요리에 넣어서 사용하면 됩니다.

 

 

 

부작용

 

생마는 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 식물이지만, 다음과 같은 경우에는 주의가 필요합니다.

 

알레르기가 있는 경우

 

생마에 알레르기가 있는 사람은 생마를 섭취하면 피부발진, 가려움, 코막힘, 호흡곤란, 혈압변화 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 알레르기가 있는 사람은 생마를 섭취하기 전에 의사와 상담하거나, 작은 양부터 시도해 보고 증상이 나타나는지 확인해야 합니다.

 

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임신과 수유 중인 경우

 

생마에는 여성 호르몬과 유사한 화합물이 함유되어 있어, 임신과 수유 중에는 생마를 섭취하는 것이 좋지 않습니다. 생마는 자궁수축을 촉진하고 유산의 위험을 높일 수 있으며, 수유 중에는 모유의 양과 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서, 임신과 수유 중에는 생마를 섭취하지 않거나, 의사와 상담한 후에 섭취해야 합니다.

 

 

호르몬 관련 질환이 있는 경우

 

생마에는 여성 호르몬과 유사한 화합물이 함유되어 있어, 호르몬 관련 질환이 있는 사람은 생마를 섭취하는 것이 좋지 않습니다. 생마는 호르몬 수치에 영향을 줄 수 있으며 , 유방암, 자궁암, 난소암, 자궁내막증, 자궁근종, 난소낭종, 갑상선 문제 등의 질환의 증상을 악화시킬 수 있습니다.

 

따라서 호르몬 관련 질환이 있는 사람은 생마를 섭취하기 전에 의사와 상담하거나, 섭취량을 조절하고 증상을 주의 깊게 관찰해야 합니다.

 

 

당뇨병이나 저혈당이 있는 경우

 

생마에는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 화합물이 함유되어 있습니다. 그러나 이는 당뇨병이나 저혈당이 있는 사람에게는 부작용을 일으킬 수 있습니다.

 

생마는 혈당 수치를 감소시킬 수 있으며 , 이는 인슐린이나 당뇨약과 상호작용하려 혈당 수치를 과도하게 낮추고 저혈당 쇼크를 유발할 수 있습니다. 따라서 당뇨병이나 저혈당이 있는 사람은 생마를 섭취하기 전에 의사와 상담하거나, 섭취량을 조절하고 혈당 수치를 정기적으로 측정해야 합니다.

 

 

신장 문제가 있는 경우

 

생마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 신장 건강에 도움을 주는데, 이는 신장의 기능을 지원하고 신체의 수분 균형을 조절하는 데 기여할 수 있습니다. 그러나 신장 문제가 있는 사람에게는 칼륨이 과다하게 섭취되면 부작용을 일으킬 수 있습니다.

 

신장 문제가 있는 사람은 신장이 칼륨을 제대로 배출하지 못하므로, 혈중 칼륨 수치가 높아지고 심장 박동이 불규칙해지거나 심장마비를 유발할 수 있습니다. 따라서 신장 문제가 있는 사람은 생마늘 섭취하기 전에 의사와 상담하거나, 섭취량을 조절하고 혈중 칼륨 수치를 정기적으로 측정해야 합니다.

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생마는 맛과 영양 모두 좋은 식물이지만, 개인의 체질과 상태에 따라서 부작용이 있을 수 있으므로, 섭취 전에 의사와 상담하거나 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

2024.01.26 - [정보/생활] - 생마 하루 섭취량, 보관방법, 효능 포스팅

생마 하루 섭취량, 보관방법, 효능 포스팅